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不锈钢厨房设备的养护方法及选型技巧

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【不锈钢厨房设备的维修保养】

 

有那些人要知道厨具保养的方法了?已结婚的女士和在饭店工作的人要知道怎么保养厨,女士要想保护自己的脸一样来保护厨具。

 

虽然现在厨房中不锈钢厨房设备越多,但是我们一样要学会保养它们,不然会影响其使用寿命,同时也影响人的健康,不锈钢厨具使用不当一样还是会生锈的。

中国厨房设备网与大家分享几个小妙招,让我们的不锈钢厨具寿命更长。

 

一、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。

 

二、切忌用不锈钢厨房设备煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。

 

三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。

 

四、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

 

五、要保持厨房用具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。

 

不锈钢厨房设备的保养之道,好好保养,让我们厨房用具更好的得到利用,这些虽然是厨房常识,但是为了我们厨房的生活,这些都得谨记。

 

【不锈钢厨房设备的选择方法】

 

众所周知,不锈钢厨房设备常应用于酒店、KFC、等中西餐厅的场合。专业的厨具,厨房设备教您如何选购不锈钢厨具设备。

 

1、方便的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

2、美观的原则厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

 

3、卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

 

4、防火的原则厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

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2021年9月24日 14:10
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